FAMILIE GORFER & DAS JUNGE TEAM
Ein Familienbetrieb aus einer Kombination Gast- und Landwirtschaft. Unterstützt durch unsere Eltern können wir unseren Traum leben, beste Produkte in gearter sowie natürlicher Art an unsere Gäste zu bringen. Unsere jungen Mitarbeiter sind sehr bemüht sich in der Gastronomie neue Erfahrungen holen zu dürfen und es erfüllt uns mit großen Stolz diese jungen Menschen auch für unseren Beruf begeistern zu können. Es ist eine Leistung den Beruf in der Freizeit zu wählen.
Haus Gorfer
LANDWIRSCHAFT & MARKE „NATUR GOURMET BIORIND“
Der Rinderbestand hat sich im Laufe der Jahre auf eine schöne Stückzahl an Galloways, Angus & Fleckvieh gesteigert. Die Rassen, mit denen wir arbeiten, haben drei wichtige Eigenschaften – beste Fleischqualität, ruhiger Herdencharakter und sind genetisch hornlos. Bei den Shropshireschafen halten wir einen Bestand von bis zu rund 20 Mutterschafen die, ebenfalls wie unsere Rinder, ganzjährig bei Ihren Jungen bleiben – 7 Monate auf den Weiden/5 Monate in Freiluftställen.
BIOLOGISCHE WIRTSCHAFTSWEISE
Beginnend von artgerechter Tierhaltung bis zur stressfreien Schlachtung setzen wir komplett auf organische Düngung bei unseren Wiesen. Die Tiere werden am Hof geboren, streng selektiert und mit besten Kühl- und Reifetechniken zum optimalen Gundprodukt gefertigt. Geschlachtet wird am Hof 1 Mal im Monat. Das Fleisch wird Ab Hof (www.gorfernaturgourmet.at) und veredelt in der Gastronomie an den Wochenenden zum Verkauf angeboten.
UNSER RESTAURANT
Eröffnet im September 2004 nach 14 Monaten intensiven Umbauarbeiten mit dem Gastgarten im Innenhof des typisch OÖ-Vierkanters. Jedes Wochenende auf´s Neue passen wir die Speisekarte (Küchenzeiten Freitag von 18 bis 21 und Samstag, Sonntag von 11:30 bis 20 Uhr) den Lieferanten und anderen Gegebenheiten entsprechend an. Beste Qualität, frische und regionale Produkte in der Küche und Gemütlichkeit im Restaurant stehen bei uns an erster Stelle.
Wir freuen uns Sie heute auch ein wenig kulinarisch verwöhnen zu dürfen – Seien Sie Gast bei uns Ihre Familie Gorfer!
